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IV Campeonato de Baristas Portugal

Cerca de 12 participantes vão preparar e servir 3 bebidas à base de café a um Júri composto por 4 juízes sensoriais: 1 espresso perfeito, 1 bebida à base de leite e 1 bebida de autor. As suas técnicas e atuações devem refletir as principais qualidades de um barista, profissão ainda pouco reconhecida em Portugal mas que tem tido grande protagonismo em diversos eventos nos últimos meses. O barista deve ter profundo conhecimento do café e saber trabalhar com a máquina de café espresso e moinho que são essenciais para obter o melhor das características de cada café. Para além disso, o Barista domina variadas técnicas de preparação de bebidas e sabe apresentar o seu trabalho com um discurso assertivo. Por isso, a profissão de Barista exige formação específica, muito treino, dedicação e paixão pelo café.

Nesta edição, os baristas trabalham com a Compass Dualboiler da Fiamma, máquina de café espresso que permite um controlo perfeito de todos os parâmetros da extração de café. Vários participantes neste campeonato já marcaram presença na competição informal “Barista Open”, organizada pela Fiamma. A Fiamma é o patrocinador oficial do Campeonato Nacional desde a primeira edição e partilha os objetivos do Campeonato Nacional de Baristas: Promover a profissão de Barista e a excelência no café. Desejamos muito sucesso a todos os participantes!